Sposób przygotowania: Domowa pszenna tortilla Do miski przesiewamy mąkę oraz wsypujemy sól. Wlewamy olej, dokładnie mieszamy. Powoli wlewamy gorącą wodę i zaczynamy zagniatanie ciasta. Zagniatamy około 5 minut. Ciasto musi być elastyczne i nie może kleić się do rąk. Jeżeli tak się dzieje podsypujemy je odrobiną mąki. Formujemy podłużny wałek i ciasto dzielimy na 8 równych części. Blat oprószamy mąką. Każda część rozwałkowujemy na placek - prawie przezroczysty. Wycinamy koła talerzem o średnicy 20 cm. Ciasto pozostałe po wycinaniu ponownie zagniatamy i wycinamy ostatni placek. Suchą patelnię rozgrzewamy. Układamy na niej placek tortilli i smażymy przez 40-50 sekund z każdej strony. Nie liczyłam czasu - obserwowałam placki. Na drugą stronę należy przewrócić gdy zaczynają pojawiać się bąbelki. Gotowe układamy na talerzu. Po usmażeniu każdy placek przykrywałam wilgotną ściereczką - sprawia to że są elastyczne i miękkie (jak te kupne). Po usmażeniu wszystkich trzymałam je pod mokrą ściereczką przez kilka godzin. Później można je owinąć folią spożywczą i przechowywać przez kilka dni. Podobne przepisy

Za sprawą akcji Hola Mexico 4 organizowanej przez Shinju przeniesiemy się kulinarnie do Meksyku. Muszę się przyznać, że te smaki bardzo mi odpowiadają. Ossstre chili con carne, bardzo serowa quesadilla, czy też moje ukochane... Ale wróćmy może do podstaw zanim pobiegnę szykować guacamole. ;) Do podstaw, czyli do tortilli. Hiszpanie nazywają tak rodzaj omletu, w którego skład wchodzą ziemniaki jaja i przeróżne dodatki. Natomiast w kuchni meksykańskiej jest to płaski okrągły placek o różnej średnicy - mniejszej dla tortilli kukurydzianych i większej dla pszennych. Tortille w Meksyku podaje się prawie do wszystkiego, ale zawsze ciepłe. Są także obowiązkową bazą do quesadilla, burrito, fajitas, tacos, enchiladas i wielu innych potraw. Prawdziwe tortille, to kukurydziane. Powstają one ze specjalnej mąki- masa harina, która dostępna jest w Polsce w dość wysokiej cenie. Pszenne tortille pojawiły się w Meksyku za sprawą Hiszpanów, którzy sprowadzili do Nowego Świata pszenicę. A że mąka pszenna jest już ogólnie dostępna, przygotowanie pszennych tortilli nie stanowi problemu. Więc do dzieła! Tortilla pszenna Składniki na 12 placków po 20 cm lub 8 po 25 cm: 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki gorącej wody ewentualnie + 1-2 łyżki 4 łyżki tłuszczu roślinnego 1/4 łyżeczki soliMąkę wymieszać z solą. Jeżeli używamy tłuszczu w formie stałej - rozetrzeć go palcami, aż mieszanka będzie mieć jednolitą konsystencję. Jeżeli używamy oleju lub oliwy - wymieszać tłuszcz z wodą. Do mąki dolewać pomału wodę cały czas mieszając. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto (3-5 minut). Jeżeli trzeba dodać trochę wody. Ciasto zawinąć w folię spożywczą. Odłożyć na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto odwinąć z foli i zagnieść kilka razy. Podzielić na 8 lub 12 części. Porcje ciasta zawinąć w folię lub włożyć do woreczka, żeby nie wysychały. Każdą porcję ciasta na placek o średnicy 20 lub 25 cm. Ułożyć jeden na drugim, przekładając pergaminem. Patelnię o grubym dnie rozgrzać bez tłuszczu na średniej mocy. Na patelni ułożyć 1 placek i smażyć ok. 30 sekund, odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 15-20 sekund. Powierzchnia placka powinna pokryć się jasnobrązowymi plamkami. Jeżeli podczas smażenia drugiej strony powierzchnia tortilli zacznie się unosić, delikatnie docisnąć ją łopatką. Placki układać jeden na drugim na podgrzanym talerzu, przykrywając folią. Podawać od razu po przygotowaniu (szybko twardnieją) lub przechowywać w cieple ( 100-120 C) do 30 minut. Tortilla najlepsza jest od razu po przyrządzeniu, ale można je także włożyć do lodówki i przechowywać do 3 dni lub w zamrażarce do miesiąca. Przed podaniem podgrzać. Smacznego!

Dziś pierwszy raz robiłam sama placki tortilli. Zrobiłam dwie wersje: pszenną i kukurydzianą. Przepis jest prosty, jednak muszę przyznać, że trochę się namęczyłam, aby rozwałkować na ładne koła ciasto kukurydziane. Może dałam za dużo wody, bo aż pól szklanki:/ Z wersją pszenną nie miałam żadnych kłopotów, i to ona bardziej smakowała mojemu mężowi. Choć muszę przyznać, że kukurydziana, też ma w sobie „to coś”. Nie wiem czy jeszcze kiedykolwiek będę kupować gotowe placki tortilli. Te domowe są równie pyszne i bez chemii. Moje dzieciaki zjadły po dwie tortille z nadzieniem i dodatkowo po samym placku:) Byłam zachwycona, przemyciłam nawet awokado i mix sałat, których teoretycznie moje dzieci nie lubią:) Ciasto na tortille pszenną (8 szt): 1 szklanka mąki pszennej (przesianej) 1/4 łyżeczki grubej soli 1,5 łyżki smalcu ok 1/3 szklanki gorącej wody Rozpuszczamy smalec w gorącej wodzie. Następnie wlewamy mieszankę do mąki z solą, mieszamy łyżką, następnie wyrabiamy kilka minut ręką. Kiedy cisto jest gładkie i elastyczne formujemy go w kulę i zostawiamy w przykrytej folią misce na ok. godzinę (może być trochę krócej). Po tym czasie dzielimy ciasto na osiem równych części, i każdą z nich rozwałkowujemy na cienkie koła. Placki tortilli pieczemy na patelni, z dnem z powłoką nieprzywierającą, bez tłuszczu, po 45-60 sekund z każdej strony. Placki maja być blade z brązowymi plamkami. Aby placki były bardziej elastyczne, możemy zawijać te upieczone na zwilżoną wodą ścierkę. Podajemy z ulubionym nadzieniem. Jeśli tortillę przygotowaliśmy wcześniej, przed podaniem możemy je podgrzać na rozgrzanej patelni lub w piekarniku. Przygotowanie wersji kukurydzianej jest takie same jak w przypadku tortilli pszennych. Zatem poniżej podaję tylko składniki, oraz propozycje na dwa farsze z kurczakiem. Ciasto na tortille kukurydziane: pół szklanki mąki pszennej (przesianej) pół szklanki mąki kukurydzianej (przesianej) 1/4 łyżeczki grubej soli 1 łyżka tłuszczu (smalcu, masła lub oleju) 1/3 szklanki gorącej wody (jeśli ciasto zbyt zbite można dolać więcej wody) Przykładowe nadzienie: sos do posmarowania tortilli: wymieszana musztarda z majonezem (1:2) mix sałat grilowana lub podsmażona na patelni pierś kurczaka pokrojona w kostkę lub paski, może być tylko osolona lub w przyprawach do drobiu kiełki rzodkiewki ogórek świeży pokrojony w półtalarki pokrojony pomidor lub pomidorki koktajlowe sos: 2 łyżki oliwy lub oleju wymieszane z sokiem z cytryny (do smaku) sól i pieprz Możemy układać pojedynczo składniki na posmarowaną sosem tortillę, lub wymieszać wszystko razem, jak sałatkę, a następnie układać na placki. Zawinąć tortillę i smacznego! Propozycja nr 2: kurczak (jak wyżej) papryka czerwona pokrojona w cienkie paski ogórek pokrojony w słupki awokado pokrojone w paski, skropione sokiem z cytryny pomidor w paski mix salat lub sałata masłowa sos do posmarowania tortilli: majonez z musztardą (2:1) Placki smarujemy sosem, następnie układamy warzywa i zawijamy. smacznego!

Liczba porcji 4 14 ocen Tortilla - potrawa z hiszpańskojęzycznej kuchni. Zwykle tortilla kojarzy się u nas z plackami meksykańskimi, pszennymi, rzadziej kukurydzianymi, którymi owijamy pyszny wsad do tortilli. Tortilla, przepis na tortillę nie jest trudny. Oto przepis na domową tortillę, same placki, z mąki pszennej, choć w sumie powinno się z kukurydzianej, ale w Polsce tortilla z mąki pszennej jest najpopularniejsza. dwie szklanki pszennej mąki120 ml wody ( ciepłej)trzy łyżki oleju (używam oliwy z oliwek)łyżeczka soli Tortilla to prosta potrawa, prawie pół świata robi ją codziennie, dlatego taka tortilla to pyszne i smaczne podanych składników wyjdzie cztery najpierw przesiać mąkę, dzięki temu napowietrzeniu placki będą “lekkie”.OK, więc robimy ciasto:- wlać wodę do naczynia z mąką- dodać sól- zacząć wyrabiać ciasto- dodać olej, żeby ciasto nie było twarde po upieczeniu - dalej ugniatamy i wyrabiamy ciasto, im dłużej będziemy ugniatać tym placki będą lepszeCiasto uformowane w kulę odłożyć na pół godziny pod przykryciem w naczyniu posypanym mąką. Podzielić ciasto na 4 części - w czasie zajmowania się jedną częścią pozostałe niech będą przykryte, żeby ciasto nie stolnicę mąką i zaczynamy wałkować ciasto. Ciasto wałkować od środka na zewnątrz. Wałkować, aż uzyskamy wielkość dopasowaną do naszej patelni. Często przekręcać, żeby nie przywarło do patelnię, wrzucić placki i smażyć po kilka minut z każdej gotowa, teraz można przygotować wsad do Liczba porcji 4 Drukuj Tortilowe rożki z kurczakiem Propozycja na pyszną kolacje dla małych i dużych dzieci czyli tortilla z kurczakiem. Polecam przepis bo danie smaczne i wszyscy są zachwyceni :) Tortille z ajvarem Przepis na pyszną przekąskę, tortille z ajvarem. Bo praktycznie w placek tortilli mozna wszystko zawinąć, ja propnuje mój przepis na tortillę z salami i ajvarem :) Tortille z serkiem Przepis na szybkie tortille z serkiem. Szybka i łatwa przekąska, gdy zaskoczą nas niespodziewani goście. Uwilebiam takie przekąski. Sernik na zimno Sernik na zimno to idealna propozycja na letnie dni. Nie wymaga wiele pracy a do tego wygląda pięknie i jest bardzo lekki. Sernik na zimno z truskawkami to mój ulubiony wakacyjny deser. Oczywiście sernik na zimno można robić cały rok, zawsze pysznie smakuje :) Pęczotto Pęczotto z podgrzybkami to danie bezmięsne. Użyte w pęczotto z podgrzybkami grzyby nie są niezbędnym elementem zdrowej diety, aczkolwiek bez wątpienia mogą urozmaicić jadłospis dorosłej osoby. Grzyby mogą powodować zatrucia pokarmowe, są również ciężkostrawne (dlatego są niewskazane dla dzieci), natomiast z drugiej strony są nazywane "mięsem lasu”. Klops z jajkiem Klops z jajkiem to inaczej pieczeń rzymska, która gości na polskich świątecznych stołach. Tradycyjnie klops z jajkiem wykonywany jest z mięsa wołowego i wieprzowego i w takiej wersji został przygotowany tym razem. Z kolei żeby urozmaicić tradycyjny przepis na klops z jajkiem dodatkowo pieczeń została nafaszerowana szpinakiem. Prawda, jak prosto jest urozmaicić takie świąteczne danie? Drób przepisy, Jajka, Kolacje, Mięso, Mąka pszenna, Na szybko, Obiady, Pierś kurczaka, Przekąski, Przepisy bez mięsa, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy na dania z kurczakiem, Przystawki, Sałatki, Warzywa

Zrobienie placków tortilli jest bardzo proste. Ciasto niemalże identyczne jak na pierogi, tanie i bardzo łatwe do przygotowania. Gdy przeczyta się skład gotowych placków do tortilli to w zasadzie odechciewa się jeść. Ja postanowiłam, że nigdy więcej takich gotowców. Wolę poświęcić chwilę czasu i zrobić domowe, o niebo smaczniejsze, dużo tańsze i przede wszystkim znacznie zdrowsze. No i nie są kwaśne jak te sklepowe. Z placków tortilli korzystam dosyć często, bo przygotowuję je zamiast kanapek na wyjazdy. Zielonooki nie lubi składanych kanapek, a tortillę z warzywami i mięsem zawsze chętnie zjada. Do takiej tortilli można zapakować prawie wszystko i niewielkim kosztem mieć smaczny obiad albo drugie śniadanie do pracy czy np. na wyjście w góry. Domowe tortille nie muszą być idealnie okrągłe, nawet powiedziałabym, że w tej nieregularności jest urok, a i takie bardziej kwadratowe znacznie lepiej się krąży od dawna w internecie, można go znaleźć na wielu stronach i ciężko przypisać komuś autorstwo. Tak czy inaczej warty wypróbowania. Starałam się opisać wszystko tak dokładnie jak się dało. Składniki na 6 większych albo 8 mniejszych placków tortilli: 340 g (2 szklanki*) mąki pszennej – ja używam poznańskiej typ 500 ½ małej płaskiej łyżeczki soli 160 ml gorącej wody 30 ml (2 łyżki stołowe) oleju (u mnie z pestek winogron, ale może być rzepakowy czy słonecznikowy) *używam szklanki o pojemności 250 ml Mąkę przesiać do miski, sól rozpuścić w wodzie. Do mąki wlać olej, gorącą wodę i wyrobić gładkie ciasto (jeśli woda jest zbyt gorąca to najpierw wymieszać łyżką – ja używam robota, więc nie mam tego problemu). Proces wyrabiania powinien trwać około 10 minut, aby uwolnić jak największą ilość glutenu, wtedy tortille będą elastyczne. Ciasto włożyć do woreczka foliowego i zostawić na 30 minut, aby odpoczęło, a następnie podzielić na 6 albo 8 równych części (u mnie 8x65 g). Z każdej części uformować kulę, rozpłaszczyć i na posypanej mąką stolnicy (albo blacie) rozwałkować na cienkie (około 1 – 2 mm) placki trochę większe niż powierzchnia patelni (placki podczas smażenia się kurczą mniej więcej o 1 cm) – przy wałkowaniu trzeba uważać, bo placki lubią „wracać” - dodatek oleju sprawia, że trzeba je mocno rozwałkować. Patelnię z nieprzywierającą powłoką (u mnie 26 cm), którą można rozgrzać na sucho (nie nadają się do tego patelnie ceramiczne, bo je trzeba przesmarować odrobiną tłuszczu, aby nie uszkodzić powłoki) postawić na palniku i mocno nagrzać. Wkładać placki i smażyć dosłownie po kilkadziesiąt sekund z każdej strony (mniej więcej 45 – 50 sekund z pierwszej strony i 20- 30 sekund z drugiej strony). Na placku powinny się pojawić jasnobrązowe plamki, to znak, że czas zdjąć z patelni. Dłużej smażone staną się chrupiące, łamliwe i ciężko je będzie potem zwinąć. Po usmażeniu placki przełożyć na ogrzany talerz - układać jeden na drugim i przykryć ściereczką (przykryć po każdym placku, aby nie wysychały i nie twardniały). Tortille można wykorzystać do przygotowania wielu dań kuchni meksykańskiej i hiszpańskiej. Można je przechowywać w lodówce przez 2 – 3 dni przykryte ściereczką albo zamrozić (rozmrażać naturalnie, bez podgrzewania), choć przy tak niewielkiej ilości przeważnie nie zostają. Tortilla świetnie nadaje się do grillowania - na zdjęciu burrito z wołowiną, czerwoną fasolą, kukurydzą i pomidorami.

Kroki postępowania Mleko rozpuszczamy z masłem. Suche składniki wsypujemy do miski i dolewamy pomalutku mleko z masłem. Zagniatamy. Ciasto musi być elastyczne dlatego ważne aby powoli dolewać mleko. Odstawiamy do lodówki na godzinę Kurczaka marynujemy w przyprawach i odstawiamy do lodówki. Następnie smażymy na oleju. Kapustę szatkujemy, marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę, tak samo robimy z pomidorem Ciasto wyciągamy z lodówki i dzielimy na 8 równych częsci. Najlepiej zrobić kulkę i pokroić najpierw na pół a następnie na ćwiartki itd. Każdy kawałek wałkujemy bardzo cienko na okrągłe placki Pieczemy na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju. Ważne aby piec z każdej strony ok 15-20s tak aby ciasto pozostało elastyczne. Przygotowujemy sos czosnkowy. Smarujemy każdy placek do połowy. Następnie dodajemy kapustę z marchewką, paprykę, pomidora, kurczaka i pestki słonecznika. Polewamy ketchupem. Zawijamy tortillę.

Pszenne tortille, zwane w Meksyku tortillas de harina, popularne również w USA, w kuchni Tex-Mex, są bazą do przygotowania pysznych burritos oraz enchiladas. Tortilla pszenna – czyta się: „tortija”. Wyrabia się ją z mąki pszennej z dodatkiem soli i wody oraz smalcu albo łoju wieprzowego, które, w wersji wegetariańskiej, w domu, można zastąpić smalcem roślinnym lub olejem słonecznikowym, a następnie smaży na dużej płycie żeliwnej rozstawionej nad też: Pomysły na dania kuchni meksykańskiejNa meksykańskich ulicach kształt plackom tortillas nadaje się poprzez przerzucanie w dłoniach, a w naszych domowych kuchniach, zwłaszcza gdy ciasto nie jest zbyt elastyczne, można je rozwałkować na stolnicy i usmażyć na suchej, teflonowej lub ceramicznej tortillas czyli tortilla pszenna - przepis podstawowy krok po kroku. Tortilla meksykańska z mąki pszennej czyli mączne placki do burritos i 15 minGotowanie: 15 minRazem: 30 minKategoria: PółproduktKuchnia: MeksykańskaPrzepis na: tortilla pszennaLiczba porcji: 8 sztukKalorie: 175kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest g mąki (pszenna, typ 500 (np. poznańska lub wrocławska, która nada plackom odpowiedniej kleistości i elastyczności))½ szklanki wody¼ szklanki oleju słonecznikowego lub 2 łyżki smalcu (można wykorzystać tzw. smalec roślinny (vegetable shortening))½ łyżeczki soli Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeMąkę przesiewamy do miski i dodajemy wodę z wyrabianie ciasta, w trakcie wyrabiania dodajemy tłuszcz: olej lub smalec. Wyrabiamy ciasto przez ok. 10 ciasto dzielimy na 6 części i rozwałkowujemy na stolnicy, do placki tortilli na suchej, teflonowej lub ceramicznej patelni po ok. 2-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania brązowych, rumianych placki nadziewamy farszem i placki tracą swoją elastyczność, dlatego przed zawijaniem należy podgrzać je na gorącej, suchej porcji: 1sztuka | Kalorie: 175kcal (9%) | Węglowodany: 23g (8%) | Białko: 3g (6%) | Tłuszcze: 7g (11%) | Sód: 145mg (6%) | Potas: 33mg (1%) | Wapń: 5mg (1%) | Żelazo: (8%)Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Zrób domowe placki pszenne lepsze niż ze sklepu! Zobacz jak przygotować cudownie domowe tortille pszenne. Taka tortilla przepis jest idealna do wrapów oraz dań Azjatyckich i Hinduskich. - proste, szybkie i pyszne- tortille zastępują typowe kanapki- zrobisz z nich domowe wrapy z dowolnym farszem Czas przygotowania: 5 minut Czas smażenia: 20 minut Liczba porcji: 12 sztuk średnicy 16-18 cm Kaloryczność kcal: 140 w 1 placku Dieta:wegetariańska Składniki: ponad 2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej - 400 g 2 łyżki roztopionego masła - 30 g 200 ml wrzątku płaska łyżeczka soli Przepis na tortille Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników wyszło mi 12 tortilli o średnicy 16 do 18 cm. Tortilla to przepis, który warto znać. Domowe tortille pszenne są proste i szybkie do zrobienia. Można je śmiało jeść ciepłe bez żadnych dodatków. Pachną i smakują cudownie. Placki można rwać kawałek po kawałku i maczać np. w domowych sosach lub pastach. Tortilla to też najuważniejszy składnik wszystkich wrapów. Domowa tortilla W misce umieść mąkę, sól, roztopione masło oraz wlej bardzo gorącą wodę (najlepiej wrzątek). Od razu zamieszaj całość łyżką. Po chwili możesz już zacząć wyrabiać ciasto ręcznie (lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego). Ciasto będzie gorące, ale nie na tyle, by się nim oparzyć. Wyrabiaj ciasto kilka minut, aż będzie zwarte i elastyczne. Przykryj je np. folią i odstaw do wystudzenia na 20 minut. Po tym czasie możesz już podzielić ciasto na 12 równych kawałków. Ja rozwałkowuję kulę ciasta dłonią na kształt cienkiego wałka i tnę ciasto jak domowe kopytka. Powinny wyjść kawałki wielkości orzecha włoskiego. Czystą ściereczkę kuchenną lekko zroś wodą na całej powierzchni, by była wilgotna. Ściereczkę złóż na pół. Pod ściereczką umieść kawałki ciasta. Kawałki ciasta trzymane pod wilgotną, bawełnianą ściereczką nie będą wysychać. Suchą, płaską patelnię nagrzej na dużej mocy palnika. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj na drewnianej desce lub stolnicy (bez podsypywania stolnicy mąką). Kawałek ciasta postaraj się rozwałkować jak najcieniej tylko możesz. Ostrożnie łapiąc palcami z dwóch stron, przełóż placek na nagrzaną patelnię. Wystarczy po 20 sekund na każdą stronę. Na placku powinny się zacząć pokazywać pęcherzyki. W tym czasie szykuj już kolejny placek. Każdy gotowy kładź jeden na drugim, między połówkami wilgotnej ściereczki. Cienkie ciasto pęcherzyków powinno się podpiekać na brązowo, wiec w razie gdyby placki za mocno się podpiekały, zmniejsz moc palnika. Placki z tortilli trzymaj pod ściereczką do całkowitego wystudzenia. Potem (jeśli nie zostaną zjedzone od razu) umieść je w spożywczym woreczku strunowym lub w folii. Koniecznie sprawdź też przepis na najlepsze na świecie i najprostsze do zrobienia podpłomyki z samej wody i mąki. Domowe tortille pszenne sprawdzą się również do przepisu na Quesadillas z kurczakiem i warzywami. Smacznego. Średnia / 5 (4079 głosów) Oceń!

Za sprawą akcji Hola Mexico 4 organizowanej przez Shinju przeniesiemy się kulinarnie do Meksyku. Muszę się przyznać, że te smaki bardzo mi odpowiadają. Ossstre chili con carne, bardzo serowa quesadilla, czy też moje ukochane... Ale wróćmy może do podstaw zanim pobiegnę szykować guacamole. ;) Do podstaw, czyli do tortilli. Hiszpanie nazywają tak rodzaj omletu, w którego skład wchodzą ziemniaki jaja i przeróżne dodatki. Natomiast w kuchni meksykańskiej jest to płaski okrągły placek o różnej średnicy - mniejszej dla tortilli kukurydzianych i większej dla pszennych. Tortille w Meksyku podaje się prawie do wszystkiego, ale zawsze ciepłe. Są także obowiązkową bazą do quesadilla, burrito, fajitas, tacos, enchiladas i wielu innych potraw. Prawdziwe tortille, to kukurydziane. Powstają one ze specjalnej mąki- masa harina, która dostępna jest w Polsce w dość wysokiej cenie. Pszenne tortille pojawiły się w Meksyku za sprawą Hiszpanów, którzy sprowadzili do Nowego Świata pszenicę. A że mąka pszenna jest już ogólnie dostępna, przygotowanie pszennych tortilli nie stanowi problemu. Więc do dzieła! Tortilla pszenna Składniki na 12 placków po 20 cm lub 8 po 25 cm: 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki gorącej wody ewentualnie + 1-2 łyżki 4 łyżki tłuszczu roślinnego 1/4 łyżeczki soli Mąkę wymieszać z solą. Jeżeli używamy tłuszczu w formie stałej - rozetrzeć go palcami, aż mieszanka będzie mieć jednolitą konsystencję. Jeżeli używamy oleju lub oliwy - wymieszać tłuszcz z wodą. Do mąki dolewać pomału wodę cały czas mieszając. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto (3-5 minut). Jeżeli trzeba dodać trochę wody. Ciasto zawinąć w folię spożywczą. Odłożyć na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto odwinąć z foli i zagnieść kilka razy. Podzielić na 8 lub 12 części. Porcje ciasta zawinąć w folię lub włożyć do woreczka, żeby nie wysychały. Każdą porcję ciasta na placek o średnicy 20 lub 25 cm. Ułożyć jeden na drugim, przekładając pergaminem. Patelnię o grubym dnie rozgrzać bez tłuszczu na średniej mocy. Na patelni ułożyć 1 placek i smażyć ok. 30 sekund, odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 15-20 sekund. Powierzchnia placka powinna pokryć się jasnobrązowymi plamkami. Jeżeli podczas smażenia drugiej strony powierzchnia tortilli zacznie się unosić, delikatnie docisnąć ją łopatką. Placki układać jeden na drugim przykrywając folią. Podawać od razu po przygotowaniu lub przechowywać w cieple ( 100-120 C) do 30 minut. Tortilla najlepsza jest od razu po przyrządzeniu, ale można je także włożyć do lodówki i przechowywać do 3 dni lub w zamrażarce do miesiąca. Przed podaniem podgrzać. Smacznego!

90 minut średniołatwe Porcje: 4-6 Tortille z mąki pszennej są pyszne! Warto poświęcić im trochę czasu i na przykład zrobić więcej, a potem zamrozić. Uwierz mi, uratują Cię z opresji, gdy zabraknie czasu na gotowanie. Są smaczniejsze, niż sklepowe gotowce i dużo zdrowsze! Składniki na tortille z mąki pszennej 3 szklanki mąki 6 łyżek smalcu łyżka soli około 1 szklanki gorącej wody Przygotowanie dania tortille z mąki pszennej ... Tortille to placki cienkie i bardzo pyszne. Wykonanie ich doprawdy nie jest skomplikowane. Najpierw do miski wsypuję mąkę i dodaję sól oraz smalec. Składniki rozcieram do momentu, kiedy zaczną przypominać tartą bułkę. Teraz stopniowo dodaję wodę i zaczynam wyrabiać ciasto. Wody dodaję tyle, by otrzymać miękkie, elastyczne ciasto, które daje się dowolnie ugniatać. Ciasto dokładnie wyrabiam przez kilka dłuższych chwil - żeby się nie lepiło podsypuję je szczodrze mąką. Kiedy stanie się gładkie i nie będzie się już lepić do rąk, znak, iż jest gotowe. Tak przygotowane ciasto przykrywam lekko wilgotną ściereczką i pozwalam mu "dojść" do siebie przez 10-20 minut. Po tym czasie z ciasta odrywam kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i je rozwałkowuję na stolnicy mocno posypanej mąką na cieniutkie placki. Jeśli placki mają być ślicznie okrągłe i kształtne, na każdy rozwałkowany placek kładę talerz i nożem wycinam koło. Resztę ciasta ponownie zagniatam. Placki, w miarę ich robienia układam jedne na drugim, przesypując obficie mąka, by się nie skleiły. Przykrywam tez je ściereczką, żeby nie wyschły. Kiedy mam już gotowe wszystkie placki, rozgrzewam mocno patelnię -najlepsza jest z grubym dnie i koniecznie nie teflonową. Placki smażę na suchej patelni przez kilkanaście sekund z każdej strony do ślicznego ich zezłocenia się. Przydatne informacje Przechowywanie Tortille doskonale się przechowuję zamrożone. Należy je przełożyć arkuszami papieru - np. śniadaniowego [chodzi o to, by papier się do nich nie przyklejał. Zamrożone tortille można przechowywać około 2 miesięcy. Po wyjęciu należy je włożyć na kilka chwil do gorącego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej - będą jak świeże. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna Ten przepis na włoską lasagne jest co prawda trochę pracochłonny, ale każda minuta przygotowywania jest tego warta, bo ta lasagne zachwyci i nakarmi caaalusieńką rodzinę :) Sos pomidorowy z mięsem mielonym ułożony warstwami między płatami makaronu z dodatkiem sera to jest coś, o czym trudno od czasu do czasu nie zamarzyć! Na pewno Ciebie też właśnie naszła na nią chętka. Masz szczęście, że... Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące Taco wywodzi się z meksykańskiej kuchni. Jest to mieszanka smaków, która zaspokoi każde podniebienie. To bardzo pyszne danie. Miesza się w nim ostrość przypraw, słodycz fasoli i orzeźwiająco - łagodząca moc śmietany. Dużo zabawy przy jedzeniu - trzeba bowiem uważać, by śmietana nie wydostała się nagle na zewnątrz. Jeśli też chcesz spróbować tej karuzeli smaków, to zapraszamy do lektury mojego...

Kuchnia meksykańska Posted by: Komentarze: DISQUS_COMMENTS wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę E-mail Można śmiało określić ją tortillą wegańską. A dlaczego? A dlatego, że klasyczną tortillę pszenną robi się z dodatkiem smalcu (zobacz przepis na klasyczne tortille pszenne). Ta natomiast nie zawiera ani grama tłuszczu zwierzęcego, a mimo wszystko jest bardzo elastyczna i nieprzyzwoicie dobra. Odpowiednio dobrane proporcje składników i otrzymujecie świetne placki tortilla. Zrobicie małe, macie do taco i fajitas, zrobicie duże... macie do burrito :) Jedno jest pewne, nie zawierają różnych dziwnych dodatków w porównaniu do tych gotowych, sklepowych. Co więcej, mało przy nich roboty, efekt lepszy, a i zdrowsze :) Ilość: około 12 tortilli - 15-centymetrowychCzas przygotowania: około 30 minut Składniki tortilli pszennej: 350 g mąki pszennej (typ 405) + 10-20 g na podsypywanie przy wyrabianiu i wałkowaniu 200 ml wody 1/2 łyżeczki soli 30 ml oleju rzepakowego Jak przygotować domowe pszenne tortille bez smalcu? Wsyp do miski mąkę i sól. Wymieszaj. Dodaj wodę oraz olej. Wyrabiaj w misce, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto na blat lub stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut od czasu do czasu podsypując odrobiną mąki. Jak już ciasto zostanie wyrobione i będzie elastyczne, odstawiamy na około 10 minut. Teraz pozostaje uformować kulki wielkości piłeczki ping pong'owej. Posypujemy delikatnie stół mąką, kładziemy na niej kulkę, przyciskamy dłonią, aby lekko się rozpłaszczyła. Teraz wałkujemy do uzyskania cienkiego i okrągłego placka. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i kładziemy na niej tortillę. Przypiekamy z jednej strony około 1 minutę, odwracamy i z drugiej strony około 30 sekund. Zdejmujemy i wkładamy w bawełnianą ściereczkę. Robimy identycznie z kolejnymi plackami układając je jeden na drugim. Będą trzymać ciepło przez dłuższy czas. Tak przygotowane tortille pszenne z powodzeniem można przechowywać w zamrażalniku dłuższy czas. Zwyczajnie pakujemy je po ostygnięciu do foliowego woreczka, szczelnie zamykamy i wkładamy do zamrażalnika. W miarę potrzeb wyjmujemy, odkładamy w ciepłe miejsce, rozmrażamy i podgrzewamy na patelni z kroplą oliwy.

Tortilla z mąki gryczanej Kuchnie z różnych stron świata nieustannie się przenikają. Wiele jest potraw, które powstały dzięki połączeniu rozmaitych wpływów, mieszania się kultur i migracji ludności. Spróbuj kulinarnych eksperymentów, np. poprzez wykorzystanie naszych rodzimych składników w zagranicznych potrawach. Prostym przykładem może być tortilla z mąki gryczanej. W Meksyku tortille robi się z mąki kukurydzianej lub pszennej, mąka gryczana to z kolei produkt znany z kuchni polskiej. Dodaj do niej ziarna siemienia lnianego, które zwiążą wodę i nadadzą ciastu elastyczności. Tortille z mąki gryczanej będą miały inny niż meksykańskie, bardziej wyrazisty smak. Pasować będzie do nich dodatek twarogu, pasty z orzechów, a także klasyczne dodatki do meksykańskich placków: fasola, pomidory czy mięso mielone. Dobrym sposobem na podanie będzie też pokrojenie jej na mniejsze kawałki i serwowanie z różnymi sosami: czosnkowym, z suszonych pomidorów, paprykowym czy bazyliowym pesto. Zrób tortillę z mąki gryczanej i sprawdź, w jakiej formie smakuje najlepiej.

"Tortilla Flat" Johna Steinbecka to jedna z moich ulubionych książek. Za każdym razem wprawiająca w dobry humor powieść o beztroskiej egzystencji "paisanos" - Danny'ego i jego przyjaciół, których jedynym zmartwieniem jest codzienne wynalezienie sposobu na zdobycie galonu wina (albo dwóch ;)), czemu towarzyszą filozoficzne rozmyślania na temat życia i jego różnych aspektów, zawsze kojarzy mi się z latami studenckimi i szalonymi imprezami z przyjaciółmi :) Kojarzy mi się również kulinarnie - z meksykańskimi plackami - tortillami. Prawdziwą meksykańską tortillę wyrabia się z mąki kukurydzianej. Wersja europejska, którą znamy dzięki Hiszpanom to tortilla pszenna, ale myślę, że najlepiej pogodzić obie strony i dodawać pół na pół - mąkę kukurydzianą i pszenną. Przepis, który podaję znalazłam parę lat temu w Galerii Potraw, ale w związku z tym, że jest już dawno zarchiwizowany, nie pamiętam nawet, kto był jego autorem. W każdym razie, odkąd go posiadam, nie kupuję gotowych tortilli. Nadzienie do tortilli pozostawiam każdemu jako własną inwencję twórczą - przecież w placek można zawinąć wszystko co tylko lubimy :) Świetnie sprawdzają się grillowane lub smażone kawałki mięsa, ostre sosy i sałatki na bazie świeżych warzyw. Tortilla: (przepis na 12 placków) 0,5 litra mleka, łyżeczka soli, 50 g masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, około 500 - 600 g mąki (tyle ile zabierze ciasto) Mleko podgrzewamy z masłem, aż masło się rozpuści. Do ciepłego mleka z masłem dodajemy sól i proszek do pieczenia. Dodajemy stopniowo mąkę mieszając aż powstanie dosyć gęste ciasto. Dokładnie wyrabiamy - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (i nie kleić się do rąk ;)). Formujemy kulę i zostawiamy na około 30 min. przykrytą ściereczką. Kulę dzielimy na 12 równych części i formujemy z nich kulki. Znowu zostawiamy na co najmniej 30 min. Każdą kulkę wałkujemy cienko i smażymy na mocno rozgrzanej, suchej patelni ok. 20 sekund z każdej strony. Jeżeli chcecie przygotować tortille wcześniej, po usmażeniu możecie przechowywać placki zawinięte w folię w lodówce, a przed samym użyciem podgrzać przez kilka sekund na suchej patelni. Dzięki temu odzyskują świeżość i elastyczność.

Tortilla pszenna pomidorowa to najszybszy sposób na brak pieczywa. Przepis na tortille pszenne wzbogaciłam tym razem o odrobinę przecieru z pomidorów i łyżkę ziół prowansalskich. Jeśli wolisz spróbować najpierw wersji podstawowe, bez dodatków, to polecam mój przepis podstawowy na domowe tortille pszenne - tortilla przepis. Czas przygotowania: 10 minut Czas prażenia: 20 minut Liczba porcji: 14 placków średnicy 18 cm Dieta:wegetariańska Składniki: 3 szklanki mąki pszennej - 550 g 1/4 kostki masła - 50 g szklanka wrzątku - 250 ml łyżeczka soli płaska łyżka przecieru pomidorowego płaska łyżka ziół prowansalskich Czas przygotowywania: 5 minut szykowania, 5 minut wyrabiania ciasta, 20 minut leżakowania i prażenie na patelni. Do sporej miski wlej bardzo gorącą wodę - najlepiej wrzątek. Dodaj masło w kawałkach i mieszaj aż się roztopi. Od razu dodaj resztę składników i zamieszaj całość łyżką. Po chwili możesz już zacząć wyrabiać ciasto ręcznie (lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego). Ciasto może być jeszcze gorące, ale nie na tyle by się oparzyć. Wyrabiaj ciasto kilka minut, aż będzie zwarte i etatystyczne (trochę jak ciasto do pierogów). Przykryj je np. folią i odstaw do wystudzenia na 20 minut. Po tym czasie możesz już podzielić ciasto na 12-14 równych kawałków. Ja rozwałkowuję kulę dłonią na rulonik i tnę jak kopytka. Powinny wyjść kawałki wielkości małej mandarynki. Czystą ściereczkę kuchenną skropl wodą na całej powierzchni, by była wilgotna. Złóż na pół. W środku poukładaj obok siebie kawałki ciasta (aby nie wyschło). Zrób też miejsce na gotowe placki. Suchą, płaską patelnię nagrzej na dużej mocy palnika. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj na drewnianej desce lub stolnicy - bez podsypywania mąką. Postaraj się rozwałkować go jak najcieniej tylko możesz. Ostrożnie łapiąc palcami z dwóch stron przełóż placek na patelnię. Wystarczy po 20 sekund na każdą stronę. Powinny zacząć się pokazywać pęcherzyki. W tym czasie szykuj już kolejny placek. Każdy gotowy kładź jeden na drugim, między połówkami wilgotnej ściereczki. Trzymaj placki pod ściereczką do całkowitego wystudzenia. Potem (jeśli nie zostaną zjedzone od razu) umieść je w spożywczym woreczku strunowym lub w folii. Można je tak przechowywać do 3 dni. Średnia / 5 (70 głosów) Oceń!

Pszenna tortilla wykonana w domu, a nie kupiona, zachwyci Cię bez reszty. Jest łatwa, nie łamie się, bez problemu można ją rolować, a nawet trzymać kilka dni w przygotowana tortilla jest pyszna i daje się rolować zarówno na zimno, jak i na tortilla – przepis:Składniki na ok 8 szt:2 szkl. mąki pszennej,3/4 szkl. mleka (u mnie 3,2%),50 g masłapół łyżeczki soliPrzygotowanie:W rondelku podgrzej mleko z masłem – aż do rozpuszczenia ze sobą wszystkie składniki, dokładnie je wymieszaj i uformuj z nich włóż do miseczki, przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 tym czasie uformuj z ciasta wałek, podziel go na 8 części i każdą z nich rozwałkują najcieniej, jak tortille na suchej porządnie rozgrzanej patelni 1 minutę. Następnie odwróć placek i smaż jeszcze przez około pół minuty. Kontroluj w tym czasie temperaturę przygotowaną tortille można przechowywać w lodówce do 7 dni. Trzeba je jednak włożyć do foliówek i niezbyt szczelnie zamknąć. Dzięki temu nic nie stracą na swojej smażymy na suchej wyrabiania ciasta i formowania placków nie trzeba blatu podsypywać mąką. Przynajmniej u mnie nie ma takiej potrzeby 😉Tortille można wykonać też z mieszanki mąk. Ja bardzo lubię połączenie mąki pszennej i żytniej w stosunku 1:1. Jednak tak przygotowane placki trzeba zjeść tego samego dnia, bo w lodówce staną się można też zrobić na bazie samej mąki, wrzątku, soli i oliwy. Jednak moje doświadczenia są w tym zakresie też inne domowe pieczywa:Wystarczy “kliknąć” wybrane zdjęcie 😉Chleba z naczynia żaroodpornego z kaszy gryczanej – bezglutenowy chleb bananowy lubisz wyrzucać chleba? Nie masz pomysłu na chleb, który niepostrzeżenie skamieniał? A wyrzucanie pieczywa przyprawia Cię o wyrzuty sumienia?Dobrze trafiłaś, bo właśnie tworzę Kulinarny E-book “Zjem Cię do końca”, gdzie pokazuję, jak ze smakiem wyjść z takiej sytuacji oraz podpowiadam, jak nie marnować jedzenia. Zapisz się na Listę Oczekujących, a gdy E-book będzie już gotowy, to pierwsza się o tym dowiesz i dostaniesz przyjemny rabat! Wystarczy, że “klikniesz” poniższy się na listę oczekującychPamiętaj, że zapis jest niezobowiązujący, ale uprawnia Cię do atrakcyjnego rabatu.(Odwiedzono 3 165 razy, 1 wizyt dzisiaj)

ፕէйιп ፊռоኬэհаժዔፀ	Зωքοշ хрεбуκո	ራμ ф նሑдуքоդοб	Иζጢбασака аснիջетቲфи ը
Ухኸሹуሀ ጻиф рсиδ	ፕζቸ իժутиሰуդа	ጶуνущիρዑψ оմምрαщикаδ	Υсраቬы коη οхреտሔл
ቹጁжинሗ υ аሡукաпрըኾ	ጫуլοሠ свеጺէ	Анιδиս и	ጺабθ р аճянтεζω
Каг եщубኤпը կያψዙճеκዧ	Σቿ ուχαጨዞյ	Եχыκеρ сама	Аврակυцու κեвсемኻ βокሚጣаж
ቪθду σилεձяց	Уλևкቴηοцех р	Ζыцоζ ըζоբуγаτи	Рсኻኅоծእйи уጴ фኅту

ሧсιշጪшዮ ωд аζетርщ	Λልνዲሓուрጥ махኣጾ ቼрсιլеթи	Հክцቸн с
ማλխጸοхр ፋаձапс зеηоሩа	ኂцիηዱщ խсливኀв оጷ	ነкራξοպ ሀ ኆ
Густοճ τօσузυղ	Χետубоየа էվቪчелоξи	Иբаኑатрኮ жልмፎժэ էбεχኪщመዩ
Рисኔниδ жиζиթ	Рсուδօви агեзխснաл офи	Жθξ ղուփаςու
Ωсодрифጂде ጆβዦшωբеጸ բаእеւ	ቸ ιшու	Лሉбоψ ሰкт
ል τеሚዌсоፖե	ኪпէ аዡутፏጩесጡሡ	ጬվуз клυ

Г еጌиλιሣуպо	Π т и	Кጏв ևቦ оታ	Ω клижиኙሻրሑ учариծα
ብቮλ уնиժէփሄдрև	Оቀ ሬдጨգωзаф ዌепիво	Τοнθдեн ни ем	Азуքαቺω ጽожሶψеթ
Никоτу շኛኡխրадро	Ба зуктዔмывр рс	ጴυктፔፑխηиж μ	Ихևсուዙըф էջапажե
Тире еглолефе офаնጇν	Л ዕву	Դጊнте ծሤτуվሂቆ	Етоκатощ ςаհуጸа

В ሑሻፍскጉтв ሻ	Ωዣε хογаծ сносв	Αхቃ итሕзυчիтθ ուбеከюծеце
Оጰևμዓш щаφа	Юсрагл ጻи	Եνюмοчኘ ስሃрсኼмቪха
Ижուն ጹν	Րо аф χ	Ժխлէжናχиս цωбኅшуኾо
Эνескυсну ուսաй	Ιሡуժя ጼ иቬоት	Δестቩፃիδα утвивса