jak źle jest z jedzeniem w McDonaldzie? Morgan Spurlock starał się dowiedzieć w swoim filmie dokumentalnym Super Size Me z 2004 roku. W jego filmie byłem przesłuchiwany i mówił o roli McDonald ' s food gra w naszej epidemii otyłości i cukrzycy. przez 30 dni Spurlock jadł tylko dania McDonald ' s. Wszyscy zaangażowani w film, w tym lekarze Spurlocka, byli zszokowani tym, że jego stan zdrowia pogorszył się w tak krótkim czasie., Przed rozpoczęciem 30 dni, każdy z nas przewidział, jakie zmiany spodziewamy się zobaczyć w jego waga, poziom cholesterolu, enzymów wątrobowych i innych biomarkerów, ale każdy z nas znacznie nie doceniał, jak poważnie jego zdrowie będzie zagrożone. Okazało się, że w ciągu 30 dni 32-letni mężczyzna przytył 25 funtów, jego poziom cholesterolu niebezpiecznie wzrósł, podobnie jak nagromadzenie tłuszczu w wątrobie, a on doświadczył wahań nastroju, depresji, kołatania serca i dysfunkcji seksualnych., niektórzy mówili, że Spurlock był idiotą, bo tak jadł. to prawda, że w ciągu tych 30 dni wyrządził sobie poważne szkody. Ale zawsze czułem cierpienie wziął na siebie jedząc wszystkie posiłki dla tego miesiąca w McDonald ' s był godny podziwu, ponieważ służył ostrzec miliony zbyt realne zagrożenia dla zdrowia jedzenia zbyt dużo fast foodów. Super Size Me przypadło do gustu wielu osobom, stał się jednym z najbardziej kasowych filmów dokumentalnych wszech czasów i był nominowany do Oscara za najlepszy film dokumentalny., A co ważniejsze, zmienił nawyki żywieniowe milionów. teraz grupa lekarzy i innych pracowników służby zdrowia przygotowała krótką (39 sekundową) reklamę, która może być jedną z bardziej kontrowersyjnych w historii reklamy. Nowa reklama „Consequences” w Waszyngtonie, DC-based group Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) ma martwy cel w McDonald ' s high-fat menu., Prowokacyjna reklama stała się historią samą w sobie, ponieważ w ciągu zaledwie kilku dni wygenerowała prawie milion wyświetleń na YouTube i została pokryta przez gazety i media nadawane na całym świecie, w tym Wall Street Journal, The Guardian w Wielkiej Brytanii, CNN, New York Times i setki innych mediów. Co o tym myślisz? Czy reklama przyczynia się do zdrowia publicznego, czy posuwa się za daleko? Nawet jeśli podstawowa krytyka zagrożeń związanych z hamburgerami i innymi fast foodami jest słuszna, czy reklama osiąga swój cel, czy jest zbyt emocjonalnie manipulacyjna?, Reklama kończy się informacją, że mamy” uczynić ją wegetariańską”, co czyni oczywistym, że PCRM ma orientację pro-wegetariańską. Ale nie bez powodu. Dowody są spójne i przekonujące, że wegetarianie cierpią mniej na choroby związane z typową dietą zachodnią. Wegetarianie wielokrotnie wykazano, że mają niższe wskaźniki otyłości, choroby wieńcowej, nadciśnienia tętniczego, cukrzycy typu II, choroby uchyłków, zaparć i kamieni żółciowych., Mają również niższe wskaźniki wielu rodzajów nowotworów, w tym raka jelita grubego i nowotworów hormonozależnych, takich jak rak prostaty, Rak piersi, Rak macicy i rak jajnika. czy trzeba być surowym wegetarianinem, aby cieszyć się znacznymi korzyściami zdrowotnymi diety wegetariańskiej? Wcale nie. Ważne jest, aby jeść dietę roślinną, z wysokim odsetkiem kalorii pochodzących z pełnoziarnistych produktów spożywczych, takich jak owoce, warzywa i całe ziarna, a niski odsetek pochodzi z przetworzonej żywności, cukrów, niezdrowych tłuszczów i produktów zwierzęcych., standardowa amerykańska dieta, w której 62 procent kalorii pochodzi z przetworzonej żywności, 25 procent z produktów zwierzęcych, a tylko 5 procent z owoców i warzyw, to nic innego jak parodia zdrowotna. Nasza kultura fast-foodów wytworzyła populację z powszechnymi chorobami przewlekłymi i jest głównym powodem, dla którego koszty opieki zdrowotnej są druzgocące dla prawie wszystkich. roczne składki na ubezpieczenie zdrowotne płacone przez przeciętną amerykańską rodzinę przekraczają obecnie roczny dochód brutto pracownika o płacy minimalnej w pełnym wymiarze godzin. Co 30 sekund, ktoś w USA., wniosek o upadłość ze względu na koszty leczenia problemu zdrowotnego. Starbucks wydaje więcej na ubezpieczenie zdrowotne swoich pracowników niż na kawę. koszty opieki medycznej w USA nie zawsze były tak wygórowane. W tym roku wydamy ponad 2,5 biliona dolarów na opiekę medyczną. Jednak w 1950 roku, pięć lat przed otwarciem przez Raya Kroca pierwszej franczyzowej restauracji McDonald ' s, Amerykanie wydali tylko 8,4 miliarda dolarów (70 miliardów dolarów w dzisiejszych dolarach). Nawet po dostosowaniu się do inflacji, wydajemy teraz tyle samo na opiekę zdrowotną co 10 dni, co w całym 1950 roku., Czy ten ogromny wzrost wydatków sprawił, że jesteśmy zdrowsi? Na początku tego roku, kiedy Światowa Organizacja Zdrowia oceniła ogólne wyniki zdrowotne różnych narodów, umieściła 36 innych narodów przed Stanami Zjednoczonymi. dziś mamy epidemię chorób, którym w dużej mierze można zapobiec. Na te choroby Amerykanie tracą nie tylko zdrowie, ale także oszczędności życia. Tymczasem dowody wciąż rosną, że droga do poprawy zdrowia polega na jedzeniu większej ilości warzyw, owoców, pełnoziarnistych i roślin strączkowych oraz spożywaniu znacznie mniej przetworzonej żywności, cukrów i produktów zwierzęcych., uderza mnie, że we wszystkich gorących debatach, jakie mieliśmy na temat reformy opieki zdrowotnej, jeden podstawowy fakt rzadko był omawiany, a to jest jedna rzecz, która może dramatycznie obniżyć koszty opieki zdrowotnej, a jednocześnie poprawić zdrowie naszych ludzi. Badania wykazały, że 50 do 70 procent kosztów opieki zdrowotnej kraju są możliwe do uniknięcia, a jednym najbardziej skutecznym krokiem, który większość ludzi może podjąć, aby poprawić swoje zdrowie, jest zdrowsza dieta., Jeśli Amerykanie przestaną przejadać się, przestaną jeść niezdrową żywność i zamiast tego zjedzą więcej żywności o wyższej gęstości składników odżywczych i właściwościach ochronnych dla raka, moglibyśmy mieć bardziej przystępny, zrównoważony i skuteczny system opieki zdrowotnej. czy to wina McDonalda, że ponad 63% Amerykanów ma nadwagę lub otyłość, co czyni nas najgrubszym narodem w historii świata? Nie sądzę, ponieważ każdy z nas jest odpowiedzialny za to, co wkładamy do ust i do ust naszych dzieci. Plus wiele innych sieci fast food serwują jedzenie, które jest tak samo szkodliwe., Ale firma odgrywa znaczącą rolę w generowaniu naszego narodowego apetytu na niezdrową żywność. McDonald ' s jest zdecydowanie największym reklamodawcą żywności w kraju, wydając ponad miliard dolarów rocznie na bezpośrednią reklamę w mediach. większość reklam McDonald ' s jest skierowana do dzieci i jest skuteczna. Każdego miesiąca około dziewięć na dziesięć amerykańskich dzieci je w Restauracji McDonald ' s. Większość amerykańskich dzieci rozpoznaje McDonald ' s, zanim będą mogły mówić. Niestety, co trzecie dziecko urodzone w tym roku w USA zachoruje na cukrzycę w swoim życiu., oczywiście fast food nie jest jedyną przyczyną tragicznego wzrostu otyłości i cukrzycy w naszym społeczeństwie. Nasza kultura stała się patologicznie siedząca. Oglądanie telewizji i siedzenie przed monitorami komputerowymi godzinami nie pomaga. Ale wysokiej cukru i wysokiej tłuszczu żywności sprzedawane przez McDonald ' s i innych restauracji fast food jest z pewnością główną częścią problemu. Będziesz musiał chodzić przez siedem godzin bez zatrzymywania się, aby spalić kalorie z Big Maca, coli i zamówienia frytek., John Robbins jest autorem właśnie wydanej dziesiątej jubileuszowej edycji „rewolucji żywności: jak Twoja dieta może pomóc uratować twoje życie i nasz świat.”Jest również autorem wielu innych bestsellerów, klasycznej „diety dla nowej Ameryki” i „nowego dobrego życia: żyć lepiej niż kiedykolwiek w czasach mniej.”John jest laureatem Rachel Carson Award, Albert Schweitzer Humanitarian Award, Peace Abbey' s Courage of Conscience Award i Green America ' s Lifetime Achievement Award. Aby uzyskać więcej informacji na temat jego pracy lub zapisać się na listę e-mailową, odwiedź Calling all HuffPost superfans! Zarejestruj się, aby stać się członkiem założycielem i pomóc kształtować kolejny rozdział HuffPost